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概要
Food Inc. （旧社名：Emmanuel Stroobant Group）は、受賞歴のあるシンガポールの飲食系ホスピタリティ・グループであり、5つのレストラン、施設向けケータリング部門、マーケティングコンサルティング部門を有しています。2000年に「Saint Pierre」をオープンし、シンガポールにおける高級フランス料理の先駆者の一人となったオーナーシェフのエマヌエル・ストルーバントと妻のエディナ・ホンはその後事業を拡大し、ミシュランの星付き鮨店の「小康和」からカジュアルレストランの「Kingdom of Belgians」、「SQUE Rotisserie & Alehouse」といった多様なコンセプトレストランを展開しています。
レストラン経営に加え、高級ブランド主催の大規模イベントのケータリング、インターナショナルスクールでの新鮮でおいしい食事のプロデュース、オーダーメイドの飲食店コンセプトを構想から立上げまで担うコンサルティングを専門に行っています。
Food Inc.は何よりもまず人を大切にするビジネスであり、人的資源を最も大切な資源と位置づけています。私たちは各ブランドで働く100人以上の従業員から溢れる情熱とホスピタリティを通じて、お客様に素晴らしいダイニング体験を提供できるよう日々努めています。
経営するレストラン
シンガポールのモダンフレンチの高級レストラン業界の先駆者の一人として知られるオーナーシェフのエマヌエル・ストルーバントと妻のエディナ・ホンは、2000年12月に「Saint Pierre」をスタートさせました。今日に至るまでに「Saint Pierre」は、ミシュラン2つ星を2019年以降途切れることなく受賞するなど、数々の栄誉ある賞を獲得しています。
Food Inc. の事業ポートフォリオに含まれるもうひとつのミシュラン2つ星レストランが鮨店「小康和」です。この高級鮨店は2016年にミシュラン2つ星を獲得し、それ以来その栄誉を維持しています。
Food Inc.は、カジュアルダイニングの分野でも2つのコンセプトレストランを運営しています。シンガポール川に面している「SQUE Rotisserie & Alehouse」と、ロバートソンキー（Robertson Quay）沿いにあるベルギー料理店「Kingdom of Belgians」です。
コンサルティングサービス
新しいレストランの立上げをお考えの起業家の方、事業拡大の機会をお探しの経営者の方、既存ブランドの再生をお考えの業界関係者の方など、Food Inc.はお客様のニーズに合わせて拡張性のあるカスタマイズされたコンセプトと事業運営マネジメントを提供することが可能です。私たちはコンセプト開発、財務計画、メニュー作成、空間デザイン、スタッフの採用・育成、マーケティングなど、あらゆるサービスを提供します。
施設・企業向けケータリング
Food Inc.は、出張型のオーダーメイドケータリングと施設向けケータリングサービスを提供しています。
私邸での晩餐会、新製品の発表会から大規模なイベントまで、それぞれのイベントの高い要求に熟練した「Saint Pierre」のチームが対応します。
飲食系のソリューションを提供する会社として、弊社の 「Mycelium Catering」 はインターナショナルスクールと密接に連携し、生徒や保護者、教師に新鮮で美味しくバランスの取れた食事を提供しています。現在はXCL World Academy、EHLシンガポールキャンパス（世界的に有名なEcole hôtelière de Lausanneのアジア太平洋支部キャンパス）、Dover Court International Schoolで学食を運営しています。
